修改 cargo 的配置文件即可，对应的配置文件位置如下，如果没有就自己创建一个
Windows
C:\Users\UserName\.cargo\config
Linux 或 Mac 用户
~/.cargo/config
在 config 中添加如下
# 源码地址
[source.crates-io]
registry = "https://github.com/rust-lang/crates.io-index"
replace-with = 'ustc'
# 镜像地址
# 清华大学
[source.tuna]
registry = "https://mirrors.tuna.tsinghua.edu.cn/git/crates.io-index.git"
# 中国科学技术大学
[source.ustc]
registry = "git://mirrors.ustc.edu.cn/crates.io-index"
# 上海交通大学
[source.sjtu]
registry = "https://mirrors.sjtug.sjtu.edu.cn/git/crates.io-index"
# rustcc社区
[source.rustcc]
registry = "git://crates.rustcc.cn/crates.io-index"